Lo que le duele a un restaurante, y casi nadie te lo explica

• La propina. Si pasa por la terminal, pasa por tu contabilidad. Cómo se registra y cómo se entrega al personal decide si es un ingreso tuyo o dinero en tránsito. Mal manejada, te infla ingresos que no ganaste y te genera carga de nómina que no esperabas.
• Las plataformas de entrega. Rappi, Uber Eats y DiDi te retienen ISR e IVA y le informan al SAT lo que te depositaron. El SAT ya tiene esa cifra. Si lo que declaras no coincide con lo que la plataforma reportó, la diferencia aparece sola.
• La merma. Todo restaurante tira producto. Deducirlo requiere control y soporte; sin eso, tu costo se ve inflado y tu utilidad no cuadra con tus compras.
• La rotación. Cocina y meseros entran y salen. Cada baja sin registrar ante el IMSS es una demanda posible y una diferencia en tus cuotas.
• Compras sin factura. La central de abastos y el proveedor de la esquina rara vez facturan. Ese gasto real que no puedes deducir es la razón número uno por la que un restaurante paga más impuesto del que debería.

Región fronteriza norte: el estímulo de IVA al 8% aplica a algunas operaciones y no a otras. En restaurantes de Tijuana es uno de los errores que más vemos. Decreto vigente hasta el 31 de diciembre de 2026, sujeto a verificación contra el Diario Oficial de la Federación.

Qué revisamos en tu caso

• Cómo estás registrando la propina hoy y si te está costando de más.
• El cruce entre lo que las plataformas reportaron al SAT y lo que declaraste.
• Si el 8% fronterizo se está aplicando donde corresponde y no a todo.
• Tu nómina contra el visor del SAT, trabajador por trabajador, incluidos los que ya se fueron.
• Qué proporción de tus compras viene sin factura y qué se puede hacer al respecto.
• Si tu esquema actual, persona física o moral, es el que te conviene con el volumen que traes.

Qué incluye llevar tu contabilidad

• Declaraciones mensuales: ISR, IVA, retenciones, DIOT y contabilidad electrónica, presentadas a tiempo.
• Nómina y seguridad social: cálculo, timbrado, altas y bajas ante el IMSS e Infonavit. Se cotiza por número de empleados.
• Revisión de lo que el SAT ya sabe de ti antes de declarar, no después de la carta.
• Facturación y nómina en línea: trabajamos sobre el sistema que usamos con nuestros clientes, para que factures y timbres tú mismo sin depender de nadie. Se contrata aparte y nosotros te lo configuramos.
• Contador asignado por WhatsApp, con respuesta el mismo día hábil.

No publicamos una mensualidad fija porque no cobramos igual a todos: el precio se arma con tu carga real, es decir cuántas facturas emites y recibes al mes, cuántos empleados llevas en nómina, cuántos movimientos ante el IMSS se generan y si traes ejercicios atrasados. Te lo damos por escrito en menos de 24 horas hábiles y no cambia sin avisarte. Ver todos los planes.